Kalbsbraten

Kategorie: 

Kalbschulter mit Senf-Kräuter Rub

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Leicht
Fertig in
Kochzeit
Wartezeit 30Minuten

Zutaten

Für 1

Rezepte

  • 1 handvoll Gartenkräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)
  • 2 Kilo Kalbschulterbraten
  • 1 Essloeffel Senf
  • 1 Teeloeffel Meersalz
  • 2 Essloeffel Smokerking Rub

Kalbsbraten Beschreibung

Die Schulter nachdem Sie Zimmertemparatur hat, mit scharfem Senf bestreichen und anschliessend mit dem Rub bestreuen. (Smokerking Rub Rezept).

Zu guter letzt die frischen Kräuter darüber streuen und die Schulter ist bereit für die Wärme!

Ich empfehle indirektes garen im Smoker bei 100-120°C

  • Kalsschulter

Nach ca. 6-8h hat sie die Kerntemperatur erreicht und darf nun in Alufolie eingewickelt für ca.30min. ruhen.

Dazu passt frisches Gemüse, Salat und oder Kartoffelstock.

EN GUETE!


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